Qué pedir para un equipo de rodaje
En un rodaje se come rápido, muchas veces de pie o en una mesa plegable, y a la hora que marca el plan del día. Por eso funcionan los platos que viajan bien y se reparten en un momento. De nuestra cocina, los que mejor aguantan el ritmo de un rodaje son estos:
- Almuerzo de media mañana: tortilla de patatas, croquetas y embutido.
- Comida: pollo a l'ast troceado con patatas, canelones, lasaña, arroz o pollo rustido.
- Para acompañar: ensaladas y verduras asadas.
- Por la tarde: algo para picar si la jornada se alarga. Lo cuadramos contigo con el plan de rodaje.
Todo sale de lo que cocinamos cada día en la rostisseria. Si tenéis algo en mente, dínoslo y te decimos si lo podemos preparar.
¿Bandejas o raciones individuales?
Depende de dónde vayáis a comer:
- Bandejas para compartir, si hay sitio para montar una mesa: se ponen en el centro y cada uno se sirve.
- Raciones individuales, si el equipo come repartido o sobre la marcha: cada persona tiene la suya y no hace falta montar nada.
En los dos casos, los platos, los cubiertos y las servilletas van dentro del pedido.
Que coma todo el equipo
En un equipo siempre hay alguien que no come carne o que no tolera algún ingrediente. Cuando pidas presupuesto, dinos cuántas personas lo necesitan y qué necesita cada una, y te proponemos platos vegetarianos o sin gluten para ellas. Te pasamos la información de alérgenos que tengamos, pero no podemos garantizar que un plato esté libre de trazas.
Dónde y cuándo se recoge
Por ahora no llevamos la comida a la localización ni ponemos camareros. Alguien del equipo pasa a recogerla, lista para servir, de 10:00 a 16:00, en el punto que os quede más cerca:
- Plaça Espanya: Rostisseria Menjars, Carrer de Vilamarí 20 (Eixample). Os va mejor si venís de L'Hospitalet o del oeste de Barcelona.
- El Clot: Rostisseria y Charcutería Menjars, Carrer del Concili de Trento 26. Os va mejor si venís de Sant Adrià de Besòs, Badalona, Santa Coloma de Gramenet o del este de la ciudad.
Con el plan de rodaje delante, cuadramos contigo la hora a la que pasáis a buscar cada cosa.
Con cuánta antelación hay que pedirlo
- Presupuesto: en menos de 24 horas, con el menú y la hora de recogida de cada jornada y el precio sin IVA.
- Confirmación: el pedido queda confirmado y pagado como mínimo 3 días antes de la primera recogida. Si os confirman el rodaje con menos margen, pregúntanos: según el menú y cuántos seáis, a veces llegamos con un día.
- Cambios: las cantidades se pueden cambiar hasta 72 horas antes de cada recogida. Si cambia la hora, intentamos ajustarla.
Rodajes de varias jornadas
Si rodáis varios días seguidos, preparamos contigo el menú de cada jornada para no repetir y lo ponemos todo en un solo presupuesto, jornada por jornada. Si hay días con mucha gente, como los de figuración, avísanos con la fecha y el número aproximado de personas: llegamos hasta 500.
Qué nos tienes que pasar para el presupuesto
- Las fechas de rodaje.
- La hora del almuerzo y de la comida de cada jornada.
- Cuántas personas sois cada día.
- Dónde preferís recogerlo: Plaça Espanya o el Clot.
- Si lo queréis en bandejas o en raciones individuales.
- Las dietas del equipo: vegetarianos, sin gluten o alergias.
Con eso te mandamos la propuesta. Puedes pedirla desde la página de catering para rodajes o escribirnos por WhatsApp.
Si sois pocos y es para hoy
Para un equipo pequeño que trabaja cerca de Plaça Espanya no hace falta encargar un catering: en la tienda tienes comida para llevar todos los días de 10:00 a 16:00, con pollo a l'ast y platos caseros. Mira la carta antes de pasar.
¿Tienes ya el plan de rodaje?
Pásanos las jornadas, las horas de pausa y cuántos sois cada día. Te mandamos la propuesta en menos de 24 horas.