Què cal demanar per a un equip de rodatge
En un rodatge es menja de pressa, sovint dempeus o en una taula plegable, i a l'hora que marca el pla del dia. Per això funcionen els plats que viatgen bé i es reparteixen en un moment. De la nostra cuina, els que aguanten millor el ritme d'un rodatge són aquests:
- Esmorzar de mig matí: truita de patates, croquetes i embotit.
- Dinar: pollastre a l'ast a trossos amb patates, canelons, lasanya, arròs o pollastre rostit.
- Per acompanyar: amanides i verdures rostides.
- A la tarda: alguna cosa per picar si la jornada s'allarga. Ho quadrem amb tu segons el pla de rodatge.
Tot surt del que cuinem cada dia a la rostisseria. Si teniu alguna cosa al cap, digues-nos-ho i et direm si la podem preparar.
Safates o racions individuals?
Depèn d'on aneu a menjar:
- Safates per compartir, si hi ha lloc per muntar una taula: es posen al mig i cadascú se serveix.
- Racions individuals, si l'equip menja repartit o sobre la marxa: cada persona té la seva i no cal muntar res.
En tots dos casos, els plats, els coberts i els tovallons van dins de l'encàrrec.
Que mengi tot l'equip
En un equip sempre hi ha algú que no menja carn o que no tolera algun ingredient. Quan demanis pressupost, digues-nos quantes persones ho necessiten i què necessita cadascuna, i et proposarem plats vegetarians o sense gluten per a elles. Et passem la informació d'al·lèrgens que tinguem, però no podem garantir que un plat no tingui traces.
On i quan es recull
De moment no portem el menjar a la localització ni posem cambrers. Algú de l'equip passa a recollir-lo, a punt per servir, de 10:00 a 16:00, al punt que us quedi més a prop:
- Plaça d'Espanya: Rostisseria Menjars, carrer de Vilamarí 20 (Eixample). Us va millor si veniu de l'Hospitalet o de l'oest de Barcelona.
- El Clot: Rostisseria i Xarcuteria Menjars, carrer del Concili de Trento 26. Us va millor si veniu de Sant Adrià de Besòs, Badalona, Santa Coloma de Gramenet o de l'est de la ciutat.
Amb el pla de rodatge al davant, quadrem amb tu l'hora a la qual passeu a buscar cada cosa.
Amb quanta antelació cal demanar-ho
- Pressupost: en menys de 24 hores, amb el menú i l'hora de recollida de cada jornada i el preu sense IVA.
- Confirmació: l'encàrrec queda confirmat i pagat com a mínim 3 dies abans de la primera recollida. Si us confirmen el rodatge amb menys marge, pregunta'ns: segons el menú i quants sigueu, de vegades hi arribem amb un dia.
- Canvis: les quantitats es poden canviar fins a 72 hores abans de cada recollida. Si canvia l'hora, intentem ajustar-la.
Rodatges de diverses jornades
Si rodeu diversos dies seguits, preparem amb tu el menú de cada jornada perquè no es repeteixi i ho posem tot en un sol pressupost, jornada per jornada. Si hi ha dies amb molta gent, com els de figuració, avisa'ns amb la data i el nombre aproximat de persones: arribem fins a 500.
Què ens has de passar per al pressupost
- Les dates de rodatge.
- L'hora de l'esmorzar i del dinar de cada jornada.
- Quantes persones sou cada dia.
- On preferiu recollir-ho: la plaça d'Espanya o el Clot.
- Si ho voleu en safates o en racions individuals.
- Les dietes de l'equip: vegetarians, sense gluten o al·lèrgies.
Amb això et fem arribar la proposta. La pots demanar des de la pàgina de càtering per a rodatges o escriure'ns per WhatsApp.
Si sou pocs i és per avui
Per a un equip petit que treballa a prop de la plaça d'Espanya no cal encarregar cap càtering: a la botiga tens menjar per emportar cada dia de 10:00 a 16:00, amb pollastre a l'ast i plats casolans. Fes un cop d'ull a la carta abans de passar.
Ja tens el pla de rodatge?
Passa'ns les jornades, les hores de pausa i quantes persones sou cada dia. Et fem arribar la proposta en menys de 24 hores.